Veel room met suiker & eieren zijn nodig voor dit fantastisch dessert, gepimpt met zoete passievruchten. Ik kies Mendelssohns vioolconcerto.

Nodig voor twee:

• 2 eidooiers - 40 g kristalsuiker
• 200 ml room - 1 druppel vanille-essence
• 2 TL poedersuiker - 1 passievrucht

Zo ga je te werk:

• Klop de eidooiers met kristalsuiker voor 2 min.
• Meng de room en vanille-essence onder de opgeklopte eieren. Verwarm (net niet koken) 10 min. en verdeel over twee potjes. Laat rusten tot al het schuim verdwenen is. 
• Plaats 1 uur in een oven van 100°C.
• Laat afkoelen en plaats een nacht in de koelkast.
• Bestrijk elk potje met 1 TL poedersuiker en brand mooi bruin. Garneer met frisse passievrucht. MANGEZ! ❤️