Zalig als na een lange feestdag nog een portie muffins op tafel verschijnt. Messiah van Handel klinkt op de achtergrond als ik alle ingrediënten bij elkaar zoek.  

Nodig voor 12 muffins:

• 100 g donkere chocolade - 250 ml volle melk
• 300 g bloem - 150 g donkere kandijsuiker - snuf zout - ZP - 50 ml zonnebloemolie - 2 eieren - 1 TL bakpoeder

Zo ga je te werk:

• Verwarm de melk en smelt de chocolade. Laat even doorkoken.
• Meng de bloem met al de andere ingrediënten en meng goed. Plaats in een keukenrobot en voeg beetje bij beetje de afgekoelde chocolademelk toe.
• Giet in vormpjes en plaats in een voorverwarmde oven van 180°C voor 25 min.
• Laat in de vormpjes afkoelen. Garneer eventueel met wat bloemsuiker. MANGEZ! ❤