Gebakken champignons garen verder in de tomato frito en worden heerlijk sappig. 'Sleeping with ghosts' van Placebo zit in de speler en ik ben vertrokken. 

Nodig voor vier:

• 3 EL arachideolie - 500 g champignons (grote in vier gesneden) - 1 TL karwijzaadjes
• 300 ml tomato frito (kant-en-klaar) - ZP - 1/2 TL zout
• 2 EL Worcestershire saus - 1 EL platte peterselie
• 1 TL za'atar - groen van 1 lente-ui (fijn gesneden)

Zo ga je te werk:

• Verwarm de arachideolie en roerbak de champignons voor 5 min. op een hoog vuur. Voeg de laatste min. de karwijzaadjes toe.
• Blus met tomato frito en kruid met ZP en zout. Laat 15 min. op een zacht vuur sudderen. 
• Voeg de Worcestershire saus en de peterselie toe. Meng goed. 
• Garneer met za'atar en lente-ui. MANGEZ! ❤