Gnocchi op smaak gebracht met muskaatnoot, currypoeder en Parmezaanse kaas in een roomsaus met blauwe schimmelkaas. 

Nodig voor twee:

• 350 g aardappelen (in blokjes) - snuf zout - teen look (in vier) - 1 ei - 70 g bloem - ZP - 1/2 TL muskaatnoot - 1 TL currypoeder - 25 g Parmezaanse kaas
• 200 ml room - 75 g blauwe schimmelkaas
• 1 lente-uitje (fijn) 

Zo ga je te werk:

• Kook de aardappelen gaar met zout en look. Voeg de andere ingrediënten toe en mix tot een puree. Laat afkoelen en rol bolletjes.
• Bak de gnocchi in 1 EL olijfolie tot ze een bruin korstje hebben. 
• Verwarm de room en laat de schimmelkaas erin smelten.
• Serveer de gnocchi op de kaassaus en garneer met lente-ui. MANGEZ! ❤