Regenboogwortels gegaard in de oven met walnoten & verse bladpeterselie. Diana Ross gaat de speler in. 

Nodig voor twee: 

• 600 g regenboogwortels (geraspt, gehalveerd in de lengte)
• marinade: 2 TL komijnzaad - 2 TL ahornsiroop - 3 EL olijfolie - 1/2 TL chilivlokken - 1/2 TL zout
• dressing: 5 g verse bladpeterselieblaadjes - 2 EL olijfolie - 1 EL water - 2 tenen look
• 30 g walnoten

Zo ga je te werk:

• Marineer de wortels en plaats 35 min. in een oven van 200°C. 
• Maak de dressing door alle ingrediënten in een blender te mixen. 
• Schep de wortels in een schaal en garneer met de dressing en walnoten. MANGEZ! ❤