Rode kool gekookt met kokosmelk & steranijs, gekruid met ketjap sesam op polenta. Ik kies voor het vioolconcerto van Mendelssohn.

Nodig voor twee:

• 2 EL olijfolie - 2 rode ui (130 g, fijn) - 500 g rode kool (fijn)
• 400 ml kokosmelk - ZP - 1 groentebouillonblokje - 3 steranijs
• 2 EL ketjap sesam
• 750 ml groentebouillon - 150 g polenta - 1 TL muskaatnoot - ZP
• handvol verse bieslook (geknipt) - 1 EL zwarte sesamzaadjes

Zo ga je te werk:

• Stoof de ui 3 min. in olie en voeg de rode kool toe. Roerbak 5 min.
• Blus met kokosmelk en voeg de specerijen toe. Laat 40 min. op een laag vuur sudderen. Roer regelmatig. 
• Voeg voor het serveren ketjap toe en meng goed.
• Kook de groentebouillon en meng met polenta, ZP en muskaatnoot. Roer tot een stevige massa.
• Schep de rode kool op de polenta en garneer met verse bieslook en zwarte sesamzaadjes. MANGEZ! ❤