Aardappelpuree met sojaroom & gebakken salie in olie & honing. Amandine Beyer speelt viool. 

Nodig voor twee:

• 500 g aardappelen (kleine blokjes) - 30 verse salieblaadjes - 1 groentebouillonblokje
• 125 ml sojaroom - ZP
• 1 TL honing - 2 TL olijfolie

Zo ga je te werk:

• Kook de aardappelblokjes 10 min. in ruim water met 1 groentebouillonblokje en 10 salieblaadjes. 
• Giet af, verwijder de salie en laat het vocht verdampen.
• Voeg room toe en kruid stevig met ZP. Plet en zet opzij. 
• Bak de overige salie in olie en honing tot ze krokant zijn.
• Meng de helft onder de puree en gebruik de rest als garnituur. MANGEZ! ❤