Gestoofd witloof en lente-ui in een saus met mascarpone & curry madras. Jeanine de Bique gaat de speler in.

Nodig voor twee:

• 8 kleine stronken witloof - klontje boter - 7 lente-uitjes (fijn) - sap 1/2 citroen - ZP - 1 TL curry madras - 2 TL colorante alimentario - 250 ml groentebouillon
• 125 g mascarpone

Zo ga je te werk:

• Smelt de boter en bak het witloof 5 min. aan iedere zijde. Voeg het wit van de lente-uitjes, citroensap en groentebouillon toe samen met alle kruiden/specerijen. Laat 20 min. op een laag vuur stoven met gesloten deksel. Draai het witloof om en laat weer 20 min. stoven.
• Voeg mascarpone toe en laat even inkoken. 
• Garneer met het groen van de lente-uitjes en serveer. MANGEZ! ❤