Langzaam gegaarde rode puntpaprika met rode ui & lente-ui in limoensap met pompoenpitten. 

Nodig voor twee:

• 2 EL olijfolie - 200 g rode ui (in 8 gesneden) - 5 rode puntpaprika's - 4 lente-ui (in de lengte gehalveerd) - ZP - snuf zout - sap van 1 limoen - 2 EL pompoenpitten

Zo ga je te werk:

• Leg alle ingrediënten in de opgewarmde olijfolie in een ruime pan. Sluit met een deksel en laat 40 min. op een laag vuur stoven.
• Schik op een bord. MANGEZ! ❤️