Schorseneren in een witte saus met mosterdkaas & gekookte aardappelen met verse bieslook. Kate Lindsey zingt Kurt Weill.

Nodig voor twee:

• 40 g boter - 40 g bloem - 400 ml melk - ZP - snuf zout - 1 TL mosterdpoeder - 100 g geraspte mosterdkaas
• sap 1/2 citroen - 400 g schorseneren (blik, uitgelekt)
• 250 g aardappelen (gekookt) - 1 EL koolzaadolie - 10 verse bieslook (fijn)
• 1 TL mosterdzaad

Zo ga je te werk:

• Smelt de boter en zet het vuur af. Voeg de bloem toe en meng goed. 
• Beetje bij beetje de melk onder de roux mengen. Zet het vuur zacht terug op. Blijf roeren tot een gladde saus. Voeg kruiden/specerijen, kaas, schorseneren en citroensap toe.
• Meng de gekookte aardappelen onder de olie en bieslooksnippers. 
• Schik op een schaal en garneer met het mosterdzaad. MANGEZ! ❤️