Aardappelen & knolselder in een pittige tomaten-paprikasaus. Pavarotti gaat de speler in. 

Nodig voor vier:

• 400 g aardappelen (dunne schijven) - 450 g knolselder (schijven)
• 2 EL olijfolie - rode ui (100 g, grof) - 2 rode paprika's (blokjes)
• ZP - 1 TL paprikapoeder - 1/2 TL chilivlokken - 70 g tomatenpuree
• 1 blik tomatenblokjes (400 g) - 100 ml kookvocht met 1  groentebouillonblokje
• feta (50 g) - lente-ui

Zo ga je te werk:

• Kook de aardappelen en knolselder 10 min. en laat uitlekken.
• Stoof de ui en paprika 5 min. in olie. Voeg de andere ingrediënten toe en stoof 3 min. verder.
• Blus met tomatenblokjes en kookvocht en laat 15 min. op een zacht vuur sudderen. Mix tot een gladde saus. 
• Leg aardappelschijven op de bodem van een ovenschaal gevolgd door een laag knolselder. Giet de helft van de saus over de groenten en herhaal.
• Plaats 20 min. in een oven van 180°C. Verkruimel de feta over het gerecht en bak 5 min. verder. Garneer met wat groen van lente-ui. MANGEZ! ❤