Piccolini in een mascarponesaus met rode puntpaprika & gele currypasta. Het vioolconcerto van Brahms gespeeld door Janine Jansen gaat de speler in. 

Nodig voor twee:

• 250 g piccolini (beetgaar gekookt)
• 1 EL olijfolie - rode ui (150 g, halve manen) - 2 tenen look (schijfjes) - rode puntpaprika (250 g, ringetjes)
• 125 g mascarpone - sap 1 limoen - 2 EL gele currypasta
• 5 g verse bieslook (fijn)

Zo ga je te werk:

• Stoof de ui en look 1 min. in olie. Voeg de paprikaringen toe en stoof 5 min. verder.
• Voeg mascarpone, limoensap en currypasta toe. 
• Meng met pasta en bieslook. MANGEZ! ❤️