Rigatoni met broccoli, half gedroogde tomaatjes & komkommer in een citroendressing met veel pecannoten. De celloconcerto's van Vivaldi spelen vrolijk. 

 Nodig voor twee:

• 250 g rigatoni (beetgaar gekookt, afgekoeld met 1 EL olijfolie)
• 160 g broccoliroosjes (beetgaar gekookt in 10 min.)
• 250 g kerstomaatjes - 2 TL olijfolie - ZP - snuf zout - 1 TL oregano
• 1/2 komkommer (in de lengte in 4, ontpit, dunne repen) - 2 lente-uitjes (fijn) - handvol pecannoten
• dressing: 20 ml zonnebloemolie - sap 1/2 citroen - ZP - snuf zout

Zo ga je te werk:

• Meng de kerstomaatjes met de opgegeven ingrediënten en plaats 25 min. in een oven van 180°C. Laat afkoelen. 
• Meng al de afgekoelde ingrediënten onder de dressing. MANGEZ! ❤️