Penne met gele puntpaprika & zwarte olijven in een tomato frito saus. 

Nodig voor twee:

• 250 g penne (beetgaar gekookt)
• 2 EL arachideolie - 3 gele puntpaprika (dunne ringen) - 2 lente-ui (dunne ringen) - 330 ml tomato frito - 500 ml groentebouillon - 1 TL vadouvan - 1 TL rood currypoeder
• 20 zwarte olijven - 20 g (Chinese) bieslook (geknipt)

Zo ga je te werk:

• Stoof de paprika en lente-ui 5 min. in olie. Blus met de tomatensaus en groentebouillon. Voeg de specerijen toe en laat 10 min. sudderen.
• Warm de olijven even mee op en meng de pasta onder de saus.
• Serveer en garneer met (Chinese) bieslook. MANGEZ! ❤️