Gestoofde ui en wortelen met gebakken baconreepjes en kerstomaatjes gebonden met Parmezaanse kaas. 

Nodig voor vier:

• 2 EL olijfolie - rode ui (200 g, halve manen) - wortelen (250 g, lange dunne repen) - ZP
• 400 g gerookte baconreepjes (op hoog vuur 5 min. gebakken) - 300 g kerstomaatjes - 250 ml groentebouillon
• 2 TL mosterdzaadjes - 150 g Parmezaanse kaas - 20 g verse bieslook
• 500 g spaghetti (beetgaar gekookt)

Zo ga je te werk:

• Stoof de ui en wortelen 15 min. op een laag vuur. Kruid met ZP.  
• Voeg de baconreepjes en tomaten toe en blus met groentebouillon. Laat 10 min. sudderen zonder deksel. 
• Voeg de andere ingrediënten toe en meng onder de spaghetti. MANGEZ! ❤️