Tagliatelle met veel champignons in een magere saus met curry madras & Parmezaanse kaas. 

Nodig voor twee:

• 200 g tagliatelle (beetgaar gekookt)
• 1 EL arachideolie - 1 ui (130 g, in halve manen) - 500 g champignons (kleine heel, anderen in schijfjes) - 250 ml groentebouillon - 100 ml melk - ZP - snuf zout - 1 TL curry madras
• 50 g Parmezaanse kaas - handvol verse basilicum (geknipt)

Zo ga je te werk:

• Stoof de ui 3 min. in de olie en voeg de champignons toe. Bak mooi bruin op een hoog vuur en blus met groentebouillon en melk. Voeg al de kruiden/specerijen toe en laat 10 min. zacht sudderen zonder deksel.
• Meng met de Parmezaanse kaas en tagliatelle. Serveer en garneer met verse basilicum. MANGEZ! ❤️