Bloemkoolrijst met groene paprika, mozzarella, komkommer & zwarte olijven. Gemengd met een koolzaaddressing met verse basilicum. 

Nodig voor twee:

• 200 g bloemkoolrijst - 1/2 groene paprika (reepjes) - 80 g mozzarellabolletjes (in 4) - zwarte olijven (75g) - 5 zongedroogde tomaten (repen geknipt) - 1/2 komkommer (geschild, ontpit, dunne repen)
• dressing: 2 EL koolzaadolie - ZP - sap 1/2 citroen - 6 blaadjes basilicum (geknipt)

Zo ga je te werk:

• Meng bloemkoolrijst met de andere ingrediënten en de dressing. 
• Schep in een schaal. MANGEZ! ❤️