Rucola met zoete, witte perziken in een limoendressing. Ik luister naar de Tweede Wals van Sjostakovitsj.

Nodig voor twee:

• 100 g rucola - 1 lente-ui (fijne repen) - 4 witte perziken (in 8) - 12 kerstomaatjes (in 4)
• dressing: 2 EL zonnebloemolie - ZP - sap 1/2 limoen - snuf zout - 1 EL frambozenazijn
• 1 TL nigellazaadjes

Zo ga je te werk:

• Meng alle groenten en fruit onder de dressing. Garneer met nigellazaadjes. MANGEZ! ❤️