Rucola met komkommer & tomaten in een frisse zonnebloemdressing gegarneerd met gebakken kikkererwten. 

Nodig voor vier:

• 260 g kikkererwten - 1 EL zonnebloemolie - 1 EL bloem - 2 TL citroenpeper
• 100 g rucola - 1 komkommer (in 4, ontpit, in blokjes) - 4 tomaten (ontpit, in blokjes)
• dressing: 2 EL zonnebloemolie - PEZO - 2 EL geroosterde witte sesamzaadjes en zonnebloempitten)

Zo ga je te werk:

• Meng de kikkererwten met de andere ingrediënten en bak op een middelhoog vuur tot ze krokant zijn. Laat afkoelen.
• Meng alle groeten met de dressing en garneer met de afgekoelde kikkererwten. MANGEZ! ❤️