Rijpe avocado met enkele druppels citroensap en mozzarella gekruid met ZP en een beetje zout. Samen met rolletjes pancetta en tomatentapenade. 

Nodig voor twee:

• 12 dunne sneden pancetta - 3 El tomatentapenade
• 1 rijpe avocado - sap 1/2 citroen - 1 bol mozzarella - ZP - zout
• handvol verse bieslook (geknipt)

Zo ga je te werk:

• Smeer tussen twee sneden pancetta tomatentapenade en rol op. Snij de rolletjes in twee.  
• Halveer de avocado, verwijder de pit en besprenkel elke kant met citroensap. 
• Snij de mozzarella in kleine blokjes en kruid met PEZO.
• Vul de avocado met de mozzarella en schik op een bord. Leg de pancetta errond. 
• Garneer met verse bieslook. MANGEZ! ❤