Een soep vol rode linzen met spinazie & veel verse tijm. De elfde pianosonate van Schubert gaat in de speler.

Nodig voor 1 liter soep:

• 1 EL olijfolie - rode ui (100 g, grof) - handvol verse tijm
• 1 l groentebouillon - 150 g rode linzen (goed gespoeld)
• 200 g verse spinazie

Zo ga je te werk:

• Stoof de ui met de verse tijm 3 min. in olie.
• Blus met bouillon en voeg de linzen toe. Laat 15 min. op een zacht vuur koken. Haal de tijm uit de soep en voeg drie vierde van de spinazie toe. Mix.
• Serveer en garneer met spinazieblaadjes en een tijmtakje. MANGEZ! ❤️