Soep van radijsjes & tomaten gekruid met verse muntblaadjes. 

Nodig voor 1,5 l soep:

• 2 bussels radijzen (loof gewassen, radijzen grof gesneden, 5 radijsjes in heel dunne repen)
• 2 EL zonnebloemolie - sjalotten (130 g, grof) - 3 tenen look (in 6) - ZP - 2 grote tomaten (330 g, grof) - ZP - 2 TL vadouvan
• 1 EL bloem - 1,2 l groentebouillon
• 6 verse muntblaadjes (geknipt)

Zo ga je te werk:

• Stoof de sjalotten 3 min. in olie. Voeg de bussels radijzen toe samen met alle andere ingrediënten.  
• Meng de bloem onder de groenten en blus met groentebouillon. Laat 20 min. op een zacht vuur koken. Mix tot een gladde soep. 
• Garneer met radijsrepen en verse munt. MANGEZ! ❤