Tomatensoep op basis van passata met ansjovis & Parmezaanse kaas. Pianosonate nr. 12 van Schubert gaat de speler in. 

Nodig voor 1,4 l soep

• ui (150 g, grof) - 30 g ansjovis in olie - 70 g tomatenpuree - 700 ml passata - 700 ml groentebouillon - 1 TL cajun - ZP
• 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)

Zo ga je te werk:

• Stoof de ui, ansjovis en tomatenpuree 5 min. Blus met passata en groentebouillon. Kruid met ZP en cajun. Laat 20 min. sudderen. Mix tot een gladde soep.
• Garneer met enkele achtergehouden ansjovisfilets en Parmezaanse kaas. MANGEZ! ❤️