Een venkelsoep gekleurd met passata. Tina Turner gaat de speler in. 

Nodig voor 1 l soep:

• 2 EL koolzaadolie - ui (150 g, grof)
• 1 venkelknol (200g, grof) - 2 tenen look (grof) - 1 TL mosterdpoeder - 1 TL kardemonpoeder - ZP
• 500 ml passata met basilicum - 500 ml groentebouillon

Zo ga je te werk:

• Stoof de ui 5 min. in koolzaadolie op een laag vuur.
• Voeg venkel en look toe en stoof 5 min. verder. Voeg de specerijen toe. 
• Blus met passata en groentebouillon. Breng aan de kook en laat op een laag vuur 25 min. sudderen.
• Mix tot een gladde soep.
• Garneer met venkelblaadjes. MANGEZ! ❤