Wortelsoep met aardappel & ui in een bouillon met groene currypasta. 

Nodig voor 1.5 l soep:

• 2 EL zonnebloemolie - ui (150 g, halve manen) - wortelen (400 g, julienne) - 1 groen pepertje (ringetjes) - 1,5 l groentebouillon
• aardappel (300 g, julienne) - 20 g vermicelli - 2 EL groene currypasta
• handvol verse bieslook (fijn)

Zo ga je te werk:

• Stoof de ui 3 min. in olie. Voeg de wortelen en het pepertje toe en blus met groentebouillon. Laat 15 min. zacht koken.
• Voeg de andere ingrediënten toe en kook 5 min. 
• Serveer en garneer met verse bieslook. MANGEZ! ❤️