Bakworst & een spiegelei met veel verse groenten en verse munt zijn de ideale uitsmijter. 

Nodig voor twee:

• dressing: 3 EL koolzaadolie - ZP - 1 limoen
• 1 avocado (halve manen) - Romeinse sla (2 harten, fijn gesneden) - 3 Toma Muse tomaten (dunne plakken) - 50 g spinazie (grof) - 8 blaadjes basilicum (geknipt) - 8 blaadjes munt (geknipt)
• 4 sneden bakworst - 4 eieren - 1 EL boter

Zo ga je te werk:

• Meng de groenten met de dressing en schik op een bord.
• Bak de worst en de spiegeleitjes krokant in 1 EL boter.
• Leg eerst bakworst op de sla en daarop een spiegeleitje. MANGEZ! ❤️