Een langzaam gebakken spiegelei met linzen, kerstomaatjes, oregano & verse munt. 

Nodig voor twee:

• klontje boter - 250 g kerstomaatjes (in 2 of 4) - 250 g linzen (blik)
• 6 eieren - 6 blaadjes verse munt (geknipt) - ZP - snuf zout - 1 TL gedroogde oregano

Zo ga je te werk:

• Smelt de boter en bak de tomaten en linzen 10 min. op een laag vuur.
• Voeg de eieren toe samen met de kruiden/specerijen en laat op een laag vuur 10 min. verder bakken.
• Serveer op een groot bord. MANGEZ! ❤️