Witte asperges & zwarte woudham met veel tijm samen met spinazie en kokosmelk. Emmylou Harris zingt 'Tulsa Queen'.

Nodig voor twee:

• 500 g witte asperges (geschild) - 12 plakjes zwarte woudham - 1 TL tijm - sap 1/2 limoen - ZP
• 200 g babyspinazie - ZP - 1 TL nootmuskaat - 2 EL olijfolie - snuf zout - 1 TL citroenpeper - 200 ml kokosmelk
• 1 lente-ui (fijn)

Zo ga je te werk:

• Draai 2 plakjes zwarte woudham rond drie asperges en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Overgiet met limoensap en kruid met tijm en ZP. Plaats 30 min. in een oven van 180°C°.
• Stoof de spinazie in olijfolie en voeg de specerijen toe. Blus met kokosmelk.
• Leg op de warme spinazie de asperges en garneer met lente-ui. MANGEZ! ❤️