Gehaktballetjes in een tomatensaus met harissa en kokosmelk. Verse bieslook zorgt voor extra kleur. 'De Mondscheinsonate' van Beethoven speelt. 

Nodig voor twee:

• 300 g gemengd gehakt - 1 ei - 30 g paneermeel - 1 TL nootmuskaat - ZP - 1 EL olijfolie
• 200 g ui (grof) - 200 g tomaten (grof) - 2 tenen look (grof)
• 2 EL tomatenpuree - ZP - 1/2 TL harissa - 1 TL rozemarijn - 1 TL oregano - 200 ml kokosmelk
• 125 g tomaten (heel dun)
• handvol verse bieslook (geknipt)

Zo ga je te werk:

• Meng alle ingrediënten onder het gehakt. Maak gehaktballetjes en bak ze bruin in olijfolie.
• Mix de groenten in een blender.
• Verwarm de saus samen met de specerijen, kokosmelk en de gehaktballetjes. Laat 15 min. sudderen. 
• Voeg de verse tomaten toe en laat even mee opwarmen. 
• Garneer met verse bieslook. MANGEZ! ❤️