Kippenescalopes met zongedroogde tomaten & mozzarella in een saus met zure room. Beethovens zesde symfonie gaat in de speler.

Nodig voor twee:

• marinade: sap 1/2 citroen - 8 zongedroogde tomaten (repen) - 2 TL kippenkruiden - 2 El olijfolie
• 400 g kippenescalopes - 150 g zure room - 150 ml kippenbouillon
• 125 g mozzarellabolletjes (in 4) - 1 lente-ui (fijn)

Zo ga je te werk:

• Marineer de kip en bak de escalopes aan iedere kant bruin in drie minuten. Voeg de zure room en 150 ml kippenbouillon toe. Laat 5 min. zacht koken.
• Garneer met frisse mozzarellabolletjes en lente-ui. MANGEZ! ❤